EVENTS: Alla scoperta di Buongrano
Il 12 e 13 Luglio ho trascorso due giorni in Toscana insieme a Mulino Bianco per scoprire il nuovo biscotto Buongrano. Sono state due giornate ricche di attività e sorprese mozzafiato!
L’evento si è svolto in una splendida cornice, le stupende colline della Val d’Orcia in provincia di Siena. Un posto magico, dove la bellezza della natura che ti circonda rende ancora tutto più speciale.
Appena arrivata in camera ho trovato ad attendermi la prima di una lunga serie di sorprese: una borsina contenente due pacchi di biscotti e il programma dei due giorni. Un programma davvero ricco!
La prima giornata è iniziata con una cooking class insieme allo Chef Barilla Marcello Zaccaria che ci ha guidati passo per passo nella realizzazione di una deliziosa Bavarese di Buongrano allo yogurt.
Muniti di grembiule, utensili vari e ingredienti ci siamo messi tutti al lavoro ed aiutati dai sapienti consigli dello Chef abbiamo creato la nostra Bavarese allo yogurt utilizzando come base i biscotti Buongrano. Nonostante ci siano stati momenti di “panico” nel montare la panna a mano con 40° gradi all’ombra, alla fine siamo riusciti tutti nella nostra impresa 🙂
La ricetta è molto semplice e qui sotto potete trovare anche voi gli ingredienti e il procedimento.
Il pomeriggio è poi proseguito con una piccola pausa relax che io ho subito sfruttato per farmi un salto in piscina…come darmi torno 😉
Dopo una doccia veloce ci siamo ritrovati tutti insieme per un workshop informativo insieme alle esperte di alimentazione e nutrizione di Barilla. In questa occasione abbiamo avuto modo di scoprire più da vicino Buongrano ma siamo riusciti ad avere anche un quadro più generale dell’azienda e dei suoi prodotti.
La chiacchierata insieme alla nutrizionista è stata molto formativa e stimolante.
Il motto che caratterizza Buongrano è “buono nel gusto, buono per te, buono per il pianeta”.
Buongrano è così buono perché buoni sono gli ingredienti di cui è composto:
– farina 100% integrale
– latte intero pastorizzato italiano
– uova fresche di galline allevate a terra
– miele italiano
– zucchero di canna
– niente olio di palma!
E’ stato molto interessante scoprire come nasce, dove nasce e tutto ciò che è legato alla sostenibilità di questo biscotto.
Buongrano viene infatti prodotto nella forneria di Castiglione delle Stiviere (MN), un sito produttivo d’avanguardia che dal 2010 al 2015 ha introdotto notevoli passi avanti anche verso una:
o RIDUZIONE DEL CONSUMO IDRICO del 27%, pari a 20 milioni di bottiglie d’acqua da 1,5 litri
o RIDUZIONE DELLE EMISSIONI DI ANIDRIDE CARBONICA del 20%, pari a 640 giri del mondo in auto
o TOTALE AVVIO AL RECUPERO DEI RIFIUTI PRODOTTI, che ha permesso di sottrarre alla discarica 1.300 tonnellate di materiali
Anche per la produzione di Buongrano nello stabilimento di Castiglione delle Stiviere viene utilizzata energia elettrica proveniente da fonti rinnovabili come l’acqua, il sole, e il vento, attraverso l’acquisto di certificati GO (Garanzia d’origine). L’impianto di Castiglione delle Stiviere vanta tre importantissime certificazioni: la ISO 14001 per la gestione ambientale, la ISO 50001 per la gestione dell’energia, e la OHSAS 18001 per la salute e la sicurezza sui luoghi di lavoro.
Sono tutti dati sui quali normalmente non sappiamo molto ma credo invece che siano davvero importanti nell’ottica di un acquisto e consumo più consapevole. Ho apprezzato molto che un’azienda storica come Mulino Bianco e quindi Barilla, stia cercando di fare e stia già realizzando da tempo, grandi passi in avanti per migliorare i propri prodotti nel rispetto dell’ambiente e con un’attenzione ancora più spiccata verso una corretta e più sana alimentazione.
Buongrano è infatti realizzato utilizzando solo olio di girasole ed è capostipite di una serie di riformulazioni di ricetta che interesseranno a brevissimo tutta la gamma Mulino Bianco e porteranno a nuovi importanti miglioramenti nutrizionali.
Per saperne di più apri la galleria di immagini qui sotto.
Molto formativa è stata anche la parte dedicata alle curiosità nutrizionali di Buongrano.
Come sappiamo una dieta equilibrata comprende tutti gli alimenti, consumati nella giusta quantità. L’assunzione corretta di carboidrati, proteine, grassi, fibre, vitamine e sali è essenziale per l’organismo. Variare spesso i cibi e seguire uno stile di vita fisicamente attivo, è il modo giusto per avere una vita sana. Grazie al costante lavoro di tecnici e nutrizionisti, l’azienda si è posta linee guida nutrizionali precise, stringenti e costantemente aggiornate sulla formulazione dei propri prodotti.
Oltre alla drastica riduzione dei grassi saturi, uno degli obiettivi attuali dello sviluppo prodotti di Mulino Bianco è anche quello di incrementare l’offerta di prodotti integrali. Negli ultimi anni tutti gli studi che hanno preso in considerazione gli effetti degli alimenti integrali nelle diverse popolazioni, hanno mostrato significativi effetti protettivi su mortalità, malattie cardio-vascolari e cancro. Il consiglio è quindi quello di mangiare sempre più prodotti integrali.
Al termine del workshop formativo ci siamo preparati per la serata, ad attenderci un gustoso aperitivo accompagnato dall’esilarante spettacolo di improvvisazione teatrale del gruppo Match.
Dopo cena siamo andati a nanna presto, l’indomani la sveglia era per le 04:30…quale super sorpresa era in serbo per noi?
Mai e poi mai avrei pensato di vivere un’esperienza così unica e magica come quella di vedere il sorgere del sole dall’alto di una mongolfiera! Da pelle d’oca, credetemi. Ho quindi messo da parte la mia paura e mi sono lanciata in questa avventura.
E la sorpresa non era finita perché una volta alzati in volo, dall’alto della nostra posizione abbiamo potuto vedere con chiarezza il preciso e perfetto disegno nel grano della forma del Buongrano!
Un’opera di uno straordinario team di ragazzi inglesi specializzati proprio nella realizzazione di questi capolavori!
Ringrazio ancora Mulino Bianco e tutto lo staff organizzativo per queste due splendide giornate e per avermi dato la possibilità non solo di conoscere più da vicino Buongrano e un’azienda come questa ma anche di provare un’esperienza unica come quella del volo in mongolfiera.
