La crostata del mattino
Lo scorso Sabato pomeriggio ho deciso di preparare una classica crostata di marmellata per la colazione del giorno dopo ( e non solo!).
Tra tutte le torte che si possono preparare, la crostata insieme alla classica ciambella, è certamente una delle mie preferite per la colazione del mattino.
Prepararla è davvero semplicissimo ed il risultato è ottimo.
La ricetta come sempre non è inventata da me, ma recuperata chissà dove su qualche sito internet o su qualche giornale…non ricordo.
Ecco come l’ho preparata.
Vi serviranno:
300gr di farina
90gr di burro
100gr di zucchero
2 uova
1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 vasetto della vostra marmellata preferita
{Photos by Sweet as a Candy. Don’t copy or use without permission.}
Per cominciare prepariamo la frolla, lavorando insieme la farina, lo zucchero, il burro, le uova, la buccia grattugiata di un limone ed un cucchiaino di lievito per dolci.
Ho lavorato l’impasto velocemente ed ho aggiunto un pochino di farina in più rispetto alla ricetta iniziale perchè la pasta risultava troppo morbida.
Vi consiglio quindi di tenerne un po’ a portata di mano e regolarvi in base alla consistenza della frolla.
Una volta lavorato bene l’impasto, ho formato un panetto l’ho avvolto nella pellicola e l’ho lasciato riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo ho riscaldato il forno statico a 180°.
Trascorsa la mezzora di riposo ho tolto la pasta frolla dal frigo, l’ho stesa (tenendone da parte un pochino per le striscioline) e ne ho ritagliato un disco leggermente più grande della mia teglia da 26cm.
Ho imburrato la teglia e vi ho disposto la pasta frolla schiacciandola bene sui bordi e ritagliando gli eccessi.
Vi ho versato dentro la marmellata cercando di livellarla.
Ho ritagliato delle striscioline di frolla e le ho disposte a griglia sopra la marmellata.
Ho infornato a 180° per 40 minuti.Et voilà, perfetta per la colazione!