FOOD: Torta salata con porri e patate
La torta salata con porri e patate è uno di quei classici che almeno una volta dovete provare a fare. E’ semplice, gustosa e perfetta sia come aperitivo che come secondo piatto. L’accoppiata porri e patate vi assicuro che è vincente!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 porri
3/4 patate di medie dimensioni
250gr di ricotta
2 uova
parmigiano reggiano a piacere
sale
pepe
olio evo
Come prima cosa pulite i porri, eliminate le estremità e tagliateli a rondelle sottili. In una padella rosolateli con un po’ di olio extra vergine di oliva. Aggiungete le patate che avrete precedentemente lavato, sbucciato e tagliato a cubetti piccoli ed aggiustate di sale.
Aggiungete un po’ di acqua calda, coprite e lasciate cuocere per 10/15 minuti (fin quando le patate non saranno morbide).
In una ciotola a parte le mie due assistenti hanno mescolato insieme la ricotta e le uova. Abbiamo poi aggiunto i porri, le patate, del parmigiano reggiano e un po’ di pepe.
Una volta amalgamati bene gli ingredienti versate il composto in una teglia foderata con la pasta sfoglia. Cuocete in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti.
PH Sweet as a Candy
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Come sempre buon appetito e fatemi sapere come vi è venuta 😉
Un bacione!