SWEET PLACES: Botanica Lab Cucina

GlitterRoom

A due passi da Piazza Maggiore, in una storica via del centro di Bologna, Via Bettibecco, trovate il primo plant based bistrot della città. Botanica Lab Cucina nasce dall’idea e dalla passione di Anna Artesiani che, dopo aver frequentato a Los Angeles i corsi di cucina di Matthew Kenney, (noto chef Americano “guru” della cucina crudista e plant based) ha portato la sua esperienza e competenza qui in Italia.

La cucina crudista non supera mai i 42°gradi di temperatura in cottura per mantenere vive ed inalterate tutte le proprietà nutritive degli alimenti. Da Botanica Lab vengono utilizzati solo prodotti vegetali di alta qualità, bio e stagionali. Il bistrot è aperto sia a pranzo che a cena ed il Sabato dalle 11:00 potete gustarvi anche il primo brunch plant-based della città.



Lo spazio è stupendo e curato in ogni dettaglio. Amo le tonalità scelte, i colori caldi che ti fanno sentire a tuo agio, le poltroncine in velluto, i tavolini in marmo e le splendide lampade a muro ‘Marseille’, progettate negli anni ‘30 da Le Corbusier.





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Botanica Lab offre anche la possibilità di seguire corsi di cucina crudista oltre ad un servizio catering per feste ed eventi privati. Sul loro sito trovate tutte le info e se passate in città e avete voglia di assaggiare qualcosa di sano e al tempo stesso squisito vi consiglio assolutamente di provare la cucina di Anna e dei suoi chef.

BOTANICA LAB CUCINA
Via Battibecco, 4/c Bologna
www.botanicalab.com