FOOD: I pancakes del weekend

Federica Piccinini

La colazione è uno di quei momenti che più amiamo in casa mia.
Durante il weekend abbiamo più tempo e voglia di metterci tutti a tavola a mangiare con calma. Cereali, biscotti, pane e marmellata e gli ormai immancabili pancakes.
Sono super semplici e veloci da fare. Ecco come li faccio io.

 

INGREDIENTI:

170gr di farina (io la uso senza glutine)
250ml di latte
50ml di olio di semi
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 uovo intero


Spesso mi vedete farli su Snapchat e così ieri ho preso in mano la macchina fotografica ed ho scattato queste foto.
Come vi dicevo i pancakes sono super semplici da fare. In una ciotola o in robot da cucina unite la farina, il latte, l’olio di semi, il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e 1 uovo intero.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e se l’impasto dovesse risultare troppo liquido vi basta aggiungere un po’ di farina (dipende molto dall’umidità).

Scaldate sul fuoco una padella antiaderente ed aiutandovi con un mestolo iniziate a cuocere le frittelline.
Un paio di minuti per lato dovrebbero bastare, tenete conto che da quando vedete formarsi delle bollicine potete aspettare qualche secondo e girare il pancake.

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Ieri li ho mangiati in modo molto semplice con sciroppo d’acero, lamponi e mirtilli ma potete sbizzarrirvi con cioccolato, marmellata, frutta, noci ed anche panna volendo. Insomma, non sarà leggerissima ma è una vera e propria colazione da campioni!
Domani sarà festa, potrebbe essere l’occasione giusta per provare a farli, fatemi sapere 😉

Ci sono 9 commenti

  1. Anna
    31 ottobre 2016 alle 9:50

    Ciao Federica,
    sulla pagina MiPiaceMiFaBene trovi la ricetta gluteenfree pubblicata oggi da Federica.
    Ti ho pensata….
    Buona giornata

    Rispondi
    1. Federica
      31 ottobre 2016 alle 15:24

      Grazie tesoro! Anche questi sono senza glutine 😉

      Rispondi
  2. Stella
    31 ottobre 2016 alle 10:58

    Te l’avevo chiesto e mi hai accontentata!!!!!!!!!! Seeee! Li farò domani senz’altro, baci bellezza

    Rispondi
  3. letizia
    31 ottobre 2016 alle 10:58

    I pancakes anche in casa mia non mancano mai io li faccio spesso il sabato mattina 🙂
    ho sperimentato questa ricetta davvero buonissima questo è il ROTOLO ALLA MARMELLATA perfetto per la merenda dei tuoi bambini e ovviamente anche per i grandi 🙂 5 tuorli, 4 albumi, 150 g di zucchero, 100g di farina, una bustina di vanillina un vasetto di marmellata Per preparare il rotolo alla marmellata, monta a crema i tuorli con lo zucchero, poi monta a neve gli albumi e incorporarli alla crema di tuorli delicatamente, facendo attenzione a non smontarli. Incorpora, facendole scendere da un setaccio, la farina e la vanillina, mescolando con una spatola delicatamente e cercando di non smontare il composto. Versa l’impasto in una teglia rettangolare abbastanza grande, rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Cuoci in forno già caldo a 230°C per circa 5 minuti. Sforna, spalma la marmellata e arrotola il tutto aiutandoti con la carta forno. Chiudi il rotolo utilizzando sempre la stessa carta forno e fai raffreddare. Elimina la carta, taglia a fette il rotolo e spolverizza con zucchero a velo. Se vuoi puoi farcire il rotolo con nutella o altre farciture Buona merenda!

    Rispondi
  4. Antonella
    31 ottobre 2016 alle 11:40

    Fede hai usato una farina in particolare? Senza glutine? O 00?grazie

    Rispondi
    1. Federica
      31 ottobre 2016 alle 15:25

      Si, senza glutine 🙂

      Rispondi
  5. Cristina
    31 ottobre 2016 alle 16:03

    Ciao Fede,
    Con queste quantità quanti ne escono?
    Grazie mille,proverò presto a farli.
    Un bacio
    Cristina

    Rispondi
    1. Federica
      2 novembre 2016 alle 23:11

      Una decina circa 🙂

      Rispondi
  6. laZiaMatta
    31 ottobre 2016 alle 18:49

    Grazie da chi ti vede spesso farli su snapchat ma non si segna mai le dosi! 🙂

    Rispondi

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